89. Kjøp mat på Bondens marked (hele 10 gode grunner)

#89

Bondens marked arrangeres jevnlig i 27 ulike byer og tettsteder i Norge, og bringer byfolk og matprodusenter sammen. Da jeg skulle skrive denne posten, fant jeg så mange gode grunner til å kjøpe mat på Bondens marked, at jeg rett og slett satt opp en liste.

Her har dere 10 grunner til å kjøpe mat på Bondens marked:

  1. Mindre matsvinn
    Her i vesten blir opp til 40% av frukt og grønnsaker kastet fordi de ikke oppfyller matbutikkenes kostmetiske krav. Løken er for stor eller for liten, guleroten har en bøy og poteten er rett og slett for «stygg». På Bondens marked er det bøndene selv som setter kravene, og de vil jo helst selge mest mulig av avlingen sin.
    Kjøp i løsvekt gir deg forresten mulighet til å kun kjøpe det du trenger, og dermed redusere matsvinnet ytterligere.
  2. Maten har reist kortere
    Det er viktigere hva du spiser, og hvordan det er produsert, enn hvor langt det er blitt transportert, men klimagassutslipp fra transport blir nødvendigvis lavere om maten har reist 50 km i stedet for 5000. Framtiden i våre hender har regnet på det i denne rapporten, og her finner du et amerikansk studie som viser at gjennomsnittlig reiselengde for mat er ca. 2400 km. Jeg tipper at det ikke er kortere her til lands.
  3. Uten emballasje
    I alle fall i større grad enn i butikken. Grønnsaker kjøpes stort sett i løsvekt, uten plastpose, og du kan ta med egen eggekartong å putte eggene i. Om du skal kjøpe ost, leer ikke bonden på et øyebryn om du har med egen boks å ha den i (i stedet for at den blir pakket inn). Jeg har prøvd.
  4. Kan få tak i mat som ikke finnes på butikken
    Det norske dagligvaremarkedet er dominert av noen få, store butikkjeder, og disse bestemmer hva som finnes i butikken. Om du ikke er skeptisk fra før av, se gjerne denne nrk-dokumentaren. Den var en øyeåpner for meg. På Bondens marked finnes varer du ikke visste fantes; som knutekål og lilla gulrøtter.
  5. Sesongens varer
    Matinnkjøp på Bondens marked er et supertriks for å spise etter sesong.
  6. Smak
    Ferske varer smaker bedre. Her er du ganske sikker på å få sesongens varer, rett fra åkeren.
  7. Snakk med produsenten
    Det er et krav på Bondens marked at de som står og selger også skal ha vært med på produksjonen. Ved å snakke med selgeren, kan du altså finne ut nøyaktig hvordan grønnsakene er dyrket, hvor stor plass hønene har eller hva kua heter. Og om du skulle ha egne forslag, kan du formidle dem direkte til produsenten.
  8. Beholde bynære landbruksarealer
    Det er stort press på bynære landbruksarealer. Bare 3% av Norges areal egner seg til dyrking (i 1955 var det 5%), men allikevel går mer og mer matjord går tapt til kjøpesentre eller boliger. Støtt bonden, og hjelp til å vern om matjorda!
  9. Økologisk mat
    Økologisk matproduksjon bidrar til større biologisk mangfold, og er trolig nødvendig for å beholde våre naturlige pollinatorer. Det kommer mer om dette senere!
  10. Bonden får skikkelig betalt
    Ja, maten på Bondens marked er dyrere enn maten i matbutikken. Men spørsmålet er ikke hvorfor maten på markedet er så dyr, heller hvorfor maten i butikken er så billig. Jeg vil støtte bonden, slik at hun fortsetter å dyrke mat til meg!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Fine, fargerike gulerøtter på Bondens marked i Birkelunden.

Jeg har altså planer om å kjøpe mer av maten min på Bondens marked.

89. Kjøp mat på Bondens marked (hele 10 gode grunner)

83. Plukk bær!

#83
Gammelt bilde. Det er MYE mer bær i Oslo-området i år!

Selv om sommeren hittil har vært skikkelig dårlig, er det noe som trives: bærene. Jeg kan ikke huske å ha sett så mye blåbær i skogen noen sinne! Og bringebæravlingen er ikke så verst den heller. Det er bare å komme seg ut i skogen, eventuelt hagen, og plukke! Jeg skal prøve å plukke nok til hele vinteren, så unngår jeg forhåpentligvis fristelsen til å kjøpe langreiste, flytransporterte bær.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Nam!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Bikkja plukker også bringebær
83. Plukk bær!

62. Støtt ditt lokale bryggeri!

#62

Nå som mikrobryggerier dukker opp som paddehatter (eller noe sånt… hva er egentlig en paddehatt?) på annet hvert gatehjørne, er det ikke lenger noen grunn til å kjøpe øl importert fra det store utlandet. Støtt ditt lokale bryggeri, og redd verden (littegrann) samtidig! I denne artikkelen er det beregnet at klimagassutslippet for en flaske øl fra et lokalt mikrobryggeri er omtrent halvparten av utslippet for en flaske øl som har reist noen hundre kilometer. Jeg tipper at det lokale ølet kommer enda bedre ut om det blir sammenlignet med øl som har reist over Atlanteren…

Skål!

En kommentar til bildet: Det viser seg at Sagene bryggeri produserer øllet sin på Sørlandet. Skuffa! Heldigvis er det ikke så langt til Drammen og Haandbryggeriet.

62. Støtt ditt lokale bryggeri!

58. Kjøp fisk fra fiskebåten

#58Visste dere at man kan få kjøpt fersk fisk, fisket i Oslofjorden, direkte fra fiskebåten i Oslo? Jeg fant det ut ganske nylig, men er stor fan!

Det har seg nemlig slik at Oslofjorden frekventeres av 4-5 fiskebåter, som legger til brygga hver sine dager for å selge den ferske fangsten sin. Båtene kommer vanligvis hver onsdag, torsdag, fredag og lørdag, men sjekk Facebook for å være på den sikre siden. Der står det også hvilke(n) båt(er) som kommer, og hva slags fisk og sjømat man kan vente seg. Salget starter uansett klokka syv om morgenen, og da er det ofte mye folk i kø; det er viktig å være tidlig ute for å få den aller beste fisken! Jeg prøvde å komme klokka ti en gang, da var det bare reker igjen…

Hvorfor er dette mer miljøvennlig enn å kjøpe fisk på butikken? For det første er fisken kortreist, noe som det betyr mindre utslipp fra transport. Den lyren jeg kjøpte i dag ble for eksempel fisket rett utenfor Holmestrand, og fikk riktignok bli med en tur innom kjøleskapet på jobb før kom seg hjem til meg, men det er fortsatt ganske mye bedre enn reisen tur-retur Kina som mye annen norsk fisk tar. Uten mellomledd (grossist og butikk) går det dessuten mindre ressurser med til nedkjøling, og mindre (ingenting?) av fisken blir kastet. Fiskebåten har ikke krav om fulle hyller, fiskeren selger det han har, og når det er tomt så er det tomt. Ellers tenker jeg også at potensialet for emballasjeløst innkjøp er stort. Fisken blir i utgangspunktet puttet i dobbelt plastpose, men en medbrakt bøtte burde gjøre samme nytten? Jeg har ikke prøvd det ennå, men neste gang..!

Om du ikke er overbevist av miljøfordelene, så kan det også nevnes at fisken både er bedre og billigere enn den på butikken. Nå gjenstår det bare å se om ei Oslojente oppvokst med 90-tallets posemat greier å tilberede fisk som ikke kommer som filet…

58. Kjøp fisk fra fiskebåten